چرا سبزیجات مصرف کنیم؟

زمان مورد نیاز برای مطالعه: 3 دقیقه
مصرف سبزیجات یک کلید طلایی برای داشتن زندگی و بدنی سالم و دور از بیماری است. همه پزشکان مصرف سبزیجات را بسیار توصیه می کنند زیرا این گیاهان مفید سرشار از ویتامین ها , املاح معدنی و مواد مغذی هستند که برای بدن سلامتی را به ارمغان می آورند . . .

 

* سبزیجات لاغرکننده ی ثابت شده !

 

-همیشه همراه غذا از سبزیجات تازه را تا می توانید استفاده کنید زیرا علاوه بر اینکه دارای خواص بیشمار هستند دارای کالری پایینی بوده و احساس سیری فراوان به شما می دهند و بسیار در تناسب اندام و حفظ وزن نرمال موثر است پس اگر تمایل به کاهش وزن و داشتن اندامی زیبا دارید با سبزیجات رفیق باشید و مصرف آن ها را از یاد نبرید البته باید توجه داشته باشید که سبزیجاتی که دارای فیبر فراوان هستند مانند :فلفل سبز و بروکلی یا کرفس با قدرت چربی سوزی ، کلم پیچ و آووکادو با تاثیر در کاهش سایز کمر ،تخم کدو که سرشار از آنتی اکسیدان است و تاثیر بسزایی در کاهش وزن دارد ، لیمو ترش و اسفناج با قدرت بازداری از ریزه خواری و احساس سیری و در نتیجه کاهو که همیشه در سالاد ها خود را بیشتر نمایان می کند تاثیر بیشتری در کاهش وزن و احساس سیری دارند . کارشناسان تغذیه معتقدند هنگام سرو غذا نیمه ی بیشتر از بشقاب خود را با سبزیجات پرکنید تا در کنترل گرسنگی و عدم مصرف غذاهای چرب موفق باشید.

 

مصرف آب سبزیجات مختلف از جمله روش های تناسب اندام و جلوگیری از پرخوری است مانند:  

آب کرفس یک آب میوه ی محبوب برای لاغری است زیرا آب مورد نیاز بدن را تامین می کند و ادرار آور بوده و به دستگاه گوارش شما کمک می کند.

آب هویج یک آبمیوه ی خوشمزه و پرطرفدار که غیر از فواید مختلفی مانند افزایش قدرت چشم و سلامت ناخن و مو که دارد یک عامل برای لاغری و جلوگیری از تجمع چربی در بدن است.

آب چغندر یکی دیگر از آب میوه های خوش رنگ و لعاب است که دارای فیبر فراوان بوده و شما را سیر نگه میدارد و شرایط فیزیکی شما را تقویت می‌کند.

آب خیار دارای آب فراوان و پتاسیم بوده که آب مورد نیاز بدن شمارا تامین کرده ، اسید معده را تنظیم می کند و در رفع تشنگی بسیار موثر است ،آب خیار تمام چربی‌ها را هم تجزیه ، سموم بدن را دفع می‌کند و در کاهش وزن مو ثر است.

 

*سبزیجات مدافع بدن در برابر بیماری ها!

- افرادی که سبزیجات بیشتری مصرف کنند، احتمال ابتلای آن‌ها به انواع بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت نوع 2، و برخی انواع سرطان کاهش می‌یابد و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

-استفاده از سبزیجات برای کاهش قند خون و حتی جلوگیری از بروز دیابت نوع دو مفید است.

-سبزیجاتی که حاوی پتاسیم هستند مانند برگ چغندر، گوجه فرنگی ، اسفناج ، قارچ، کدو سبز، کلم پیچ در کنترل فشار خون موثر هستند

-مصرف سبزیجات به دستگاه گوارش کمک کرده و برای درمان یبوست مفید است و  فیبرهای موجود در سبزیجات به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند.

 

*رنگ متفاوت و خواص متفاوت!

-سبزیجات قرمز رنگ مانند گوجه فرنگی، هندوانه و کلم بنفش دارای فیتوکمیکال‌ها هستند که می‌تواند از پوست بدن در برابر اشعه خورشید محافظت کرده و همچنین باعث کارکرد بهتر غده پروستات می‌شوند. این سبزیجات اشتها آور و انرژی زا بوده و برای افرادی که با کم خونی و فقرآهن درگیر هستند توصیه می شود. سبزیجات قرمز رنگ در تقویت قلب،کبد ،روده ، افزایش فشار خون و غلظت خون بسیار مفید هستند.

-سبزیجات نارنجی مانند هویج و کدو تنبل بتاکاروتن دارند که از بدن در مقابل سرطان جلوگیری می‌کنند.

-سبزیجات سبز رنگ آرام کننده ی اعصاب و موثر در درمان بیماری های عصبی هستند و هم چنین در درمان زخم‌های عمیق و سوختگی ‌ها و بیماری‌ های ریوی و كلیوی بسیار موثر است و در بهبود بیماری‌های قلبی کمک می کند.

 

*سبزیجات پرطرفدار برای تهیه ی غذا

بادمجان ، بامیه ، باقالی ، لوبیا سبز و سیر  برای تهیه ی غذا های خوشمزه و جذاب بسیار کاربردی و دوست داشتنی مخصوصا برای ما ایرانی ها هست.

 

*سبزی خوردن یک همراه مفید وعده ی غذایی!

سبزی خوردن یک همراه محبوب و پرطرفدار سفره ی ما ایرانیان است که دارای خواص فراوان برای بدن میباشد و بهتر است آن را کنار غذا حتما مصرف کنید.

خواص انواع سبزی خوردن:

-ریحان : خاصیت ضد باکتری ، ضد عفونی کننده ، ضد التهاب و درد ، ضد اسپاسم ، خاصیت ضد اسیدی ، ضد نفخ ، ضد قند ، هضم کننده ، اشتها آور ، شیر افزا و مقوی است و هم چنین ضد یبوست ، ضد تشنج ، رفع کننده سردردهای عصبی (میگرن) و سرگیجه بوده و آرامبخش و خواب آور است.

-شاهی= کاهش دهنده ی قند خون، چربی و کلسترول بد خون است و برای دردهای مفصلی و نقرص مفید است وبرای دفع سنگ کیسه صفرا، مثانه و کلیه توصیه می شود.

 -جعفری= در تصفیه خون و ضد عفونی کردن روده‌ها، تمیز کردن رگ‌ها،دفع سنگ کلیه و روشن کردن پوست  موثر است.عادت ماهانه را تنظیم و خون را تصفیه می کند. . جعفری بیماری های کبدی، تنگی نفس و علائم یائسگی زودرس را رفع کرده و جویدن آن به رفع بوی بد دهان و گازهای تخمیری معده کمک میکند.

-گشنیز=درست است که تلخ مزه است ولی در کاهش قند و فشار خون موثر بوده و عطش و تهوع وجوش های پوستی و دهانی ناشی از گرمی غذاها را رفع میکند.گشنیز تقویت کننده قلب، مغز و معده است. ضد اسپاسم، معرق و محرک اشتهاست و یک مسکن خوب طبیعی به حساب می آید.

-ترخون=تحریک کننده اشتها و خوش بو کننده دهان است و دارای اسانس تندی است و می تواند جایگزین نمک برای افراد با فشار خون بالا باشد.

ترخون در هضم غذاهای پرچرب،تقویت و ارامی اعصاب، تسکین درد و رفع مشکلات قاعدگی موثر است.

-نعنا=سبزیی با بوی خوش است که حتی خشک شده ی آن هم برای سالاد و ماست و دوغ و چاشنی غذا به کار می آید.

حتما تاثیر عرق نعنا در رفع مشکلات معده را شنیده اید زیرا برای دردهای دستگاه گوارش شامل درد معده، روده، نفخ، دل‌پیچه، تهوع و اسهال بسیار مفید است.

-پیازچه= در کاهش قند خون ،کاهش کلسترول خون بالا، کاهش فشار خون بالا، کاهش خطر پیشرفت سرطان کولون و دیگر سرطان هاو کاهش التهاب موثر است.

-تربچه=دارای ویتامین سی و سد بوده و برای پیشگیری از انواع سرطان،  درمان بیماری‌های دهان و پوسیدگی دندان‌ها و رفع بیماری گواتر، سنگ کلیه و صفرا مفید است.

نکته=برای تازه نگه داشتن سبزیجات میتوانید از دستمال‌های آشپزخانه و کیسه پلاستیک استفاده کنید

 

*سبزیجات میان وعده های دوست داشتنی!

 می توانید ازهویج ، کرفس ، خیار ، کدو ، تربچه و کاهو به عنوان یک میان وعده ی سالم و کم کالری استفاده کنید.

 

*روش های مختلف پخت سبزیجات:

برای خوردن سبزیجات می توانید از چند روش مختلف استفاده کنید و به آن تنوع دهید تا از خوردن این گیاهان مفید خسته نشوید مانند جوشاندن سبزیجات که بسیار آسان است . بخار پز کردن ، کباب کردن سبزیجاتی مانند کدو , بادمجان و فلفل سبز و سیب زمینی . پختن سبزیجاتی مانند پیاز ، کدو و مارچوبه در فر و یا سرخ کردن سبزیجات.

البته توصیه میشود که سبزیجات را زیاد حرارت ندهید تا خواص آن ها از بین نرود.

 

نکات بهداشتی در مصرف سبزیجات:

شست‌وشو و ضدعفونی کردن سبزیجات از انواع میکروب‌ها و انگل‌ها بسیار مهم است زیرا سبزیجات اغلب به دلیل استفاده از کودهای انسانی و حیوانی، آب آلوده و تماس حیوانات به عوامل بیماری زا آلوده می‌شوند. پس حتما پس از خرید مراحل گل‌زدایی و پاک‌کردن، انگل‌زدایی، میکروب‌زدایی با محلول ضدعفونی‌کننده و شستن پایانی را انجام دهید

مجموعه بامگاه با رعایت کلیه موارد بهداشتی فوق زیر نظر اداره معاونت غذا و دارو در حال تولید و بسته بندی انواع سبزیجات آماده می باشد

امیدواریم از این گزارش #بامگاه در مورد اهمیت مصرف سبزیجات لذت برده و استفاده ی مفید کرده باشید.

https://baamgah.com/

دیدگاه شما
بدون دیدگاه